Mürbeteig für klassische Butterplätzchen und Hildabrötchen
Für diese beiden „Weihnachts-Brödle“ mache ich die doppelte Menge Teig
und verarbeite ihn dann zu Buttergebäck und Hildabrötchen
Zutaten:
600 Gramm Mehl 200 Gramm Puderzucker 400 Gramm kalte Butter 2 Eigelb
Für den Teig:
Mehl und Puderzucker mischen. Die Eigelb hinzugeben und mit kleinen, kalten Butterstücken rasch mit kalten Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig teilen und mit Klarsichtfolie abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Den Teig kann man schon am Vorteig vorbereiten.
Klassische Butterplätzchen
|